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    房门轻响，接着林莲端着一碗汤轻手轻脚地走了进来。方明远的秘书当了这么久，林莲自然知道，方明远在工作的时候，喜欢清净。也不知道他是怎么养成的这个习惯，在家里，不喜欢坐沙发，不喜欢老板椅，偏偏就喜欢坐在窗台上。为此，这间房的窗口还特意地重新装修过。

    这些天里，虽然林莲仍然忙于方家饭馆的京城分店开业事务，但是也注意到了方明远那不时紧锁的眉头——显然是遇到了什么难题。小小的年纪，就要和成年人一样，在社会里为家族拼搏，想一想都令林莲这心里为之隐痛。想想自己在这个年纪的时候，虽然家里并不富裕，但是不懂得世道艰辛的自己，还是过得无忧无虑。

    在她来京城的时候，方老爷子夫妻曾经特意地把她召了去，再三地叮嘱她，一定要看好方明远，尤其是要他注意身体的健康状况，方明远如今还是在长身体的阶段，这营养和睡眠一定要保证。方家老太爷的吩咐，林莲自然是谨记在心了。所以这些天来，林莲即便是回到家里再累，也会尽可能地给方明远他们做一些夜宵。厨房里经常会熬着鸡汤，虽然那些肉大多都便宜了陈忠、卫兴国和刘勇他们。

    方明远听到动静，扭头看是林莲，连忙从窗台上跳了下来，迎上前去伸手道：“莲姐，做好了你招呼我过去喝就好了，不用每次都给我送来。”

    林莲避开了他伸来的手，连声道：“你别再接手了。烫！”刚出锅的鸡汤，香气四溢，令人闻之即胃口大开。

    “莲姐，坐下说话。饭馆装修的事情也差不多了吧。打算什么时候开业？”方明远随口地问道。

    “嗯，进入尾声了，再有个半个月时间，就万事俱备了。”林莲坐到了他的对面，笑吟吟地道。看着一家店面在自己的手中慢慢显出设计中的真容。那种成就感，令她这心里充满了喜悦。一年前，恐怕打死她，她也不会想到，自己也有在京城的饭馆里当经理的时候。

    方家饭馆在京城的分店，虽然名字仍然是方家饭馆，但是这面积和格局却是鸟枪换炮，与秦西省的那些分店不可同日而语。整个一栋三层的小楼，全部被买了下来，去掉后厨、工作间外。营业面积还有四百多平米，足以同时容纳数百位顾客同时在店里用餐。而店里的服务人员，杂七杂八地加起来，也有七八十口子。这样的规模，别说在奉元了，就是在京城，九零年的时候，也算是业内的佼佼者之一了。

    “常务的副经理什么的都已经招聘好了？”林莲虽然会挂着分店的总经理一职，但是她的正职还是方明远的秘书，所以这店里就还需要一位能够长时间坐镇的高层。按照方明远的意思。方家饭馆除了部分的厨师和服务员，还有两名财务是从秦西调来的，其余人都是在京城招聘。

    “嗯，明天他就会到店里正式报到。”林莲言语间难掩喜悦之情。虽然说。目前她处理饭馆的事务也并不是在单打独斗，但是她仍然觉得自己肩膀上的压力很大。这位常务的副经理到来，可以给她减轻大量的事务性工作。令这些天来，忙得无暇偷闲的她终于可以喘口气了。

    “方少，这饭馆里的干部岗位倒是已经全部招齐，但是这服务员一职。却还有十几个空缺。咱们是不是从秦西再招一批人来？”林莲试探地问道。这京城里的年青女性们眼界太高了，招聘服务员一事到现在也有近半个月的时间了，前来应聘的京城当地适龄女青年并不多，而能够签订用人合同的，全部都是京城郊区县的，城四区，甚至于城八区的都没有。而方家饭馆所给予的条件，在京城里的同行中也绝对是属于高薪水了。

    方明远略微的沉思了片刻，这个结果并不出乎他的意料之外，天子脚下大邦之地的国民，这份傲气是与生俱来的。不愿意做这种端盘子洗碗的差事，也没有什么好奇怪的。毕竟九零年的时候，这就业形势还没有严峻到前世里的那个地步。虽然说，招收秦西奉元的女青年对于他来说很方便，方家饭馆如今在秦西省里也是知名的餐饮连锁企业，员工不但薪水高，福利也好，所以每次招工的时候，都是精挑细选。拉十几个过来，那还不是林莲一句话的事情。但是方明远却并不想那么做。

    一家企业，要是真的想要在一个地方扎下根去，就必须要大量的启用当地人，这是被前世里无数企业的经历所验证的规则。况且京城这么大，就是一个区开一家分店，那还至少要开八家店。不可能每一家店开业都要对外招聘中层干部吧？而且这样跳槽过来即担任中上层干部的职工，一来不容易得到员工们的真正认可，二来没有经过本企业的培养，对于企业文化的认可度不高，还需要一定的时间堵能溶入企业。对于方家饭馆在京城的这第一家分店，方明远更看重的是它的招牌和培训功能。招收的这些秦西省的服务员也罢，京城女青年也罢，日后都将是方家饭馆新开分店的中高层干部的候选人。

    “那么将条件放宽一些，招收一部分四十岁以下，形象不错的下岗女工吧。让她们专职负责卫生、刷洗这一块。”方明远倒不是歧视年龄大的女性，而是这餐饮业在华夏的现实所决定的。越是高档的酒店、酒楼，除了后厨和卫生人员外，那也只有中高层干部可以使用大龄的女性，前台、服务员、门迎那都必须是要用年青女性的。否则的话，就会影响到客流量。谁让“美色可餐”这句话在华夏是那么的深入人心呢。
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